The Araki | 富衛1881公館

The Araki — 為你打造前所未有的星級餐饗體驗。全球享負盛名的殿堂級壽司大師荒木水都弘師傅是現今唯一一位成功於東京及倫敦均榮獲3星級米芝蓮殊榮的傳奇人物。他將親自坐鎮The Araki，以其獨一無二的壽司風格，遵循江戶前壽司以本地新鮮海鮮入饌的傳統，為客人創作極緻奢華的味覺饗宴。

The Araki坐落於香港其中一個最具獨有魅力的文化地標 —「富衛1881公館」當中，只有12座位的壽司吧讓每位客人均有機會與殿堂級壽司大師作交流，近距離一睹其風采及手藝，以全新視覺欣賞備受推崇的日本料理藝術。

如有興趣加入The Araki團隊，歡迎你將個人履歷電郵至 thearaki@fwdhouse1881.com 。

星期二: 18:00, 20:30
星期三: 12:30^, 18:00
星期四: 12:30^, 18:00
星期五: 12:30^, 18:00, 20:30
星期六: 12:30^, 18:00, 20:30
星期日及星期一休息

^12:30時段會由荒木水都弘師傅的徒弟主理，而其餘兩輪將由荒木師傅主理。

主廚荒木師傅將於9月26日至27日休息，其間將由他的徒弟繼續為客人帶來同樣的江户前壽司廚師發辦體驗。

我們致力秉持最高標準，為您提供正宗的江戶前壽司體驗，並嚴格遵守食物安全中心（CFS）制定的指引。我們嚴選優質食材，所有食材均採購自可靠並獲認證的本地及日本供應商。我們的菜單不包含任何香港特別行政區政府禁止進口的食材。熱切期待您的光臨，享受我們以不同產地最高品質食材炮製的料理藝術。

如因運送延誤而未能接待客人，我們會盡快與客人聯絡並作出合適安排。

10位

商務休閒風格

壽司廚師發辦菜單

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